Panettone au foie gras

Il nous restait un panettone de Noël, mais je n’avais pas envie de le manger juste coupé en tranches, j’avais envie d’en faire quelque chose. 

J’ai réfléchi à un dessert, mouais, puis à une entrée et j’ai trouvé l’idée d’un panettone au foie gras sur le site de la Cuillère d’argent, avec une compotée de poivrons. En mode  « j’ai pas envie de cuisiner », ça ne me disait rien de me lancer dans une compotée de poivrons. Encore un peu de réflexion, et là j’avais trouvé l’idée pour faire une entrée avec zéro cuisine mais un joli résultat.

Ingrédients :

– un panettone

– du foie gras

– du chutney de mangue (celui de Marks and Spencer est une vraie tuerie)

– pour la déco quelques graines de sésame et de pavot, de la crème de vinaigre balsamique et de la salade

Découpez en grosse tranche le fond du panettone, puis faites des cercles avec un emporte-pièce.

Disposez de la salade dans une assiette et posez le cercle de panettone.

Découpez des tranches de foie gras, posez-les sur le panettone puis recouvrez avec du chutney.

Terminez par quelques graines de sésame et de pavot et un peu de crème de vinaigre balsamique sur la salade et dégustez.

 

 

 

2 réflexions sur “Panettone au foie gras

  1. Punaise, ce panettone ! A chaque fois que je viens sur ton blog, je bave sur mon écran !

    Le chutney de mangue…rhalala, vaut mieux que j’en achète pas, je le finirais en un rien de temps.

    Bravo pour l’idée et la présentation.

  2. Merci. Tu devrais vraiment essayer le chutney, c’est au curry et c’est très bon. Ca se marie bien avec des viandes blanches ou des crevettes.

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