Cake aux pépites de chocolat et astuce secrète

Aujourd’hui je ne vais pas partager une recette d’une originalité folle, mais une recette toute simple et très rapide à faire pour le goûter. En 5 minutes la préparation est prête et versée dans le moule. Pourquoi je partage cette recette alors qu’il doit y en avoir des centaines dispos sur le net…? parce que je crois avoir trouvé l’astuce pour que les pépites de chocolat ne coulent pas au fond du moule.

Elles sont pas belles mes pépites tout en haut du cake?

Il y a une dizaine de jours j’ai partagé une photo de mon cake aux pépites de chocolat sur Instagram et là sont arrivées les questions : « Mais comment as-tu fait pour que les pépites restent en haut? »… j’ai réfléchi car en le sortant du four j’ai eu la même réflexion : tiens, pas de pépites au fond? Mais comment?…

J’ai donc réfléchi et je crois avoir trouvé l’explication. Je n’ai changé qu’un seul truc dans la recette que j’utilise d’habitude : les pépites sont désormais conservées au réfrigérateur ! En effet, il fait tellement chaud dans notre appartement que j’ai décidé de les conserver au frais pour éviter que le chocolat se dégrade, perde son goût ou devienne blanc.

Pour vérifier ma théorie, j’ai dû refaire un cake, évidemment, il faut toujours tester et retester.

Ingrédients

200g de farine

125 g de sucre (je n’en mets que 100 g car on n’aime pas quand c’est trop sucré)

3 oeufs

120 g de beurre

1/2 sachet de levure

des pépites de chocolat autant que vous voulez (mais pas trop quand même!)

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et pendant ce temps-là, fouettez les oeufs et le sucre ensemble.

Versez la farine et la levure dans le mélange et fouettez, puis ajoutez le beurre et fouettez encore.

Pour finir ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Il ne reste plus qu’à verser dans le moule et à enfourner pendant 40 à 45 minutes.

Patientez un peu pour le couper pour éviter qu’il s’effrite.

 

Il ne reste plus qu’à chiper un morceau et goûter votre oeuvre.

Chez vous aussi les pépites coulent au fond? Dites-moi si vous testez ma méthode pour vérifier que cette astuce fonctionne. Non non, je ne suis pas du tout en train de vous forcer à faire un cake haha!

A très vite!

14 réflexions sur “Cake aux pépites de chocolat et astuce secrète

  1. Bon va falloir faire du cake quoi…je n ai pas le pb en version cupcakes…mais en cake ca fait longtemps… en petits la cuisson est plus rapide pour les petits gourmands.
    Je te dirai donc…^^

  2. J’ai hâte de voir des retours de mon astuce, pour savoir si c’est bien le passage au réfrigérateur qui change les choses. 🙂
    Je préfère faire des gros gâteaux car ça prend moins de temps et on peut couper des parts plus ou moins grosses. 🙂

  3. Joli cake, je ne connaissais pas cette technique si ce n’est celle avec l’enrobage dans la farine. A tester donc !

    Bises, bon weekend ! 😉

  4. Merci! Je connaissais la technique de la farine, mais je ne l’ai jamais utilisée en fait, haha. Bises et bon week-end! 🙂

  5. Merci pour cette recette et cette astuce, je testerais.
    De mon côté, on m’avait conseillé de les mélanger dans de la farine avant de les mettre dans la pâte, je crois que j’ai testé mais je ne me souviens plus de si ça a marché ou non. Il faudrait que je réésaye et ta recette est un bon prétexte 😀

  6. Je connaissais l’astuce de la farine, mais va savoir pourquoi je ne l’ai jamais testée… Tu me diras si l’astuce du frigo fonctionne chez toi. 🙂 Bises!

  7. Merci! Je ne sors pas souvent mes bijoux fantaisies, j’oublie de les porter en fait. 😀

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